Losos pečen v pečici z medom in gorčico

Lahko verjamete, da je ta krasna jed pripravljena v manj kot pol ure? Pa ne samo to, pripravljena je na samo enem pekaču. File lososa je glaziran s čudovito omako pripravljeno iz medu in gorčice. Ta je rahlo sladka in za protiutež okusom na koncu dodamo fantastičen posip iz zelišč, ki naredijo jed lahko in svežo. Ta jed bo navdušila vse vaše ljubljene, hkrati pa ne potrebujete veliko znanja in energije, da jo pripravite v domači kuhinji.

Oglas

Fantastičen losos pečen v pečici za vsak dan

Ta recept je iz najine kuharske knjige Epic 30-Minute Roasts. Testiran je bil mnogokrat in je eden izmed najinih najljubših iz knjige, tako da sva prepričana, da bo tudi vam všeč. To so top razlogi, zakaj:

losos je perfekno pečen, sočen, pripravljen v manj kot 30 minutah
potrebovali bomo samo en pekač
glazura je rahlo sladka in pripravljena iz medu in gorčice
odličen recept za začetnike
fantastičen za kosilo med tednom ali posebne priložnosti
je brez glutena in brez laktoze

S čim postrežemo lososa pečenega v pečici in glaziranega z medom

Ta čudovit in sočen losos pečen v pečici z medom si zasluži krasno prilogo. Najraje postreževa jed s kuhanim kuskusom. Odličen bo tudi z eno izmed naslednjih prilog:

Shranjevanje

V kolikor nam ostane kakšna porcija pečenega lososa, ga damo v zaprto posodo. Hranimo v hladilniku do 3 dni. Lahko pa pripravimo preprost ribji namaz, ali pa koščke lososa vmešamo v odlične testenine s šparglji. Odličen bo tudi v sendviču, tortilji ali v solati.

Poskusite tudi te fantastične recepte z lososom

Ta recept je bil najprej objavljen v najini knjigi Epic 30-Minute Roasts (stran 110).

Sestavine

losos

900g fileta svežega lososa

1 žlica (15 ml) olivnega olja

1 čajna žlička dijonske gorčice

1 čajna žlička rumene ameriške gorčice

1 žlica (15 ml) medu (cvetlični ali akacija)

1 žlica (15 ml) sveže iztisnjenega limoninega soka

herb topping

1 žlica sesekljanega drobnjaka

1 žlica sesekljanega kopra

2 žlici (30 ml) olivnega olja

1 žlica sveže nastrgane limonine lupinice

1 žlica (15 ml) sveže iztisnjenega limoninega soka

za servirati

sesekljan čili, poljubno

Kuhinjski pripomočki

pekač

papir za peko

termometer (poljubno)

skodelici

kuhinjski čopič

Postopek

priprava

Eno rešetko damo na vrh pečice, druga pa na sredino pečice. Pečico segrejemo na 160°C. Pekač obložimo s papirjem za peko.

Nasvet

V kolikor imamo v pečici samo eno rešetko, jo najprej postavimo na sredino pečice.
lososa spečemo

File lososa postavimo na pripravljen pekač. Začinimo s soljo in poprom ter pokapljamo z oljem. Pekač postavimo na sredino pečice in pečemo 14 - 16 minut, oziroma tako dolgo, da temperatura na termometru pokaže 48°C. Vedno merimo v najdebelejšem delu ribe.
pripravimo glazuro in posip

Medtem ko se riba peče, pripravimo glazuro. V skodelici premešamo dijonsko gorčico, ameriško rumeno gorčico (primer), med in limonin sok. Za posip v ločeni skodelici premešamo sesekljan drobnjak, sesekljan koper, olje, limonino lupinico in sok limone.
lososa glaziramo in spečemo

File lososa vzamemo iz pečice. Temperaturo pečice spremenimo na veliki žar. Lososa radodarno premažemo s pripravljeno omako iz medu in gorčice. File pečemo na zgornji rešetki, pod žarom, še 2 - 4 minute oziroma tako dolgo, da postane na vrhu zlate barve.
postrežemo

File lososa vzamemo iz pečice in čez njega posujemo pripravljeno mešanico zeliščnega posipa. Rahlo posujemo s sesekljanim čilijem, v kolikor imamo radi pekoče jedi. Postrežemo z izbrano prilogo.

—

Losos pečen v pečici z medom in gorčico